7 razones para visitar Chile

EXPLORAR Centro histórico

Pedro de Valdivia fundó Santiago en 1541 y la estatua del conquistador a horcajadas en la Plaza de Armas es un buen lugar para seguir sus pasos. La Ruta Patrimonial de Santiago traza la tumultuosa historia de la ciudad desde la plaza, con su imponente catedral de la época colonial. El sendero pasa por edificios históricos que albergan el Museo de Arte Precolombino y el antiguo edificio del Congreso antes de llegar al Palacio de La Moneda, que aún conserva las cicatrices del golpe de 1973 que marcó el comienzo del reinado del General Pinochet.

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VISITAR la casa de Pablo Neruda

El poeta y diplomático ganador del Premio Nobel Pablo Neruda es una de las figuras más famosas de Chile. Comunista de toda la vida, fue agasajado y perseguido por los líderes de Chile. Fue llamado el más grande poeta del siglo 20 por el escritor colombiano Gabriel García Márquez. Pero se rumorea que su muerte en 1973 fue ordenada por Pinochet. Uno de los museos dedicados a la vida y el legado literario de Neruda es La Chascona, la casa que construyó para su amante y más tarde esposa Matilde Urrutia, en las afueras del Parque Metropolitano de Santiago.

ESCALADA Cerro San Cristóbal

El Parque Metropolitano cubre casi 722 hectáreas, y está atravesado por senderos para corredores, ciclistas y paseantes ocasionales. Un zoológico, piscinas y jardines rodean el Cerro San Cristóbal dentro del extenso parque, mientras que una estatua de la Virgen María se erige como centinela en la cima, y su mirada primitiva contempla las espléndidas vistas de Santiago. La cima se eleva 300 metros y se puede acceder a ella por teleférico o a pie en 45 minutos.

COMER Como un local

Desde las estrellas gourmet hasta el caos del mercado, la escena alimentaria de Santiago es deliciosamente diversa. El galardonado Borago del chef Rodolfo Guzmán se basa en las mejores tradiciones culinarias de Chile y en su geografía única -la Patagonia, la costa del Pacífico y los desiertos de Atacama- para elaborar platos exquisitos. O seguir los pasos de Anthony Bourdain a La Fuente Alemana, la renombrada tienda de bocadillos, para un clásico lomito (lomo de cerdo). Una vez fortificada, sumérjase en la estridente La Vega Central, que alberga 1200 puestos de venta de frutas frescas, verduras, carne y otras delicias. Siga su estómago o únase a uno de los tours de FoodyChile para conocer la vida culinaria de la ciudad.

Beber Pisco

Los frustrados vecinos Perú y Chile se han peleado por la tierra, el agua y qué país puede reclamar con razón el pisco como suyo. Pablo Neruda llamó al pisco «nuestra dulce y traicionera bebida nacional». El bullicioso bar y restaurante Chipe Libre – República Independiente del Pisco evita tomar partido ofreciendo una rica variedad de la bebida de ambos países. El pisco sour es el cóctel más conocido que utiliza este brandy local, típicamente hecho con clara de huevo, jugo de lima, jarabe de azúcar y, en Perú, amargo. Pero hay un sinfín de variaciones que van desde el piscola (pisco con cerveza) hasta brebajes más dulces como el Serena Libre y el Pisquina.

EXPLORAR Barrio Lastarria

Santiago es una ciudad de pueblos, cada uno con una personalidad distintiva. Lastarria es un bullicioso barrio de elegante arquitectura de principios del siglo XX que alberga teatros, cafés y restaurantes, tiendas de diseño y galerías. El Museo de Bellas Artes y el Centro Cultural Gabriela Mistral ofrecen una muestra de la vida cultural de Chile. Abastézcase de artesanías y antigüedades en uno de los mercados al aire libre que se encuentran en las calles o relájese en el cercano Parque Forestal.

BEBER Terremoto

Chile es uno de los países más propensos a los terremotos en el mundo, pero puede ser este brebaje de pipeño (un vino blanco fermentado), pisco, helado de piña y azúcar lo que hace temblar la tierra. El terremoto fue aparentemente creado por un camarero de la infame Taberna El Hoyo de Santiago que derramó helado en un vaso de pipeño para los reporteros que cubrían un terremoto que golpeó la ciudad en los años 80. Nombrado así por la palabra española para terremoto, la primera ronda es probable que deje el suelo y tus piernas se sienten tambaleantes. La siguiente ronda se llama réplica o réplica de un temblor y dejará en el suelo a todos menos al más goloso.

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